Matthew Goodman
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Wenn Sie meinen Countdown gelesen haben, ist es für niemanden von Ihnen eine Überraschung, dass mein bestes Werkzeug aller Zeiten das Messer ist.
Es gibt Hunderte von verschiedenen Messertypen, die nur für die Küche entwickelt wurden.
Um ein Messer zu wählen, das von guter Qualität ist und Ihren Bedürfnissen am besten entspricht, benötigen Sie Grundkenntnisse über die verschiedenen Teile und den Aufbau eines Messers.
Ich habe mich ziemlich viel umgesehen, um die besten Beschreibungen an Orten wie dem Messerdepot, dem Bock und dem Koffer zu finden.
Beginnen wir mit ein paar Klingen.
1. Kohlenstoffstahl - Kohlenstoffstahl wird seit vielen Jahren zur Herstellung von Klingen verwendet. Kohlenstoffstahlklingen sind zäh und nehmen mit wenig Kraftaufwand eine bessere Schneide. Kohlenstoffstahlklingen müssen sorgfältig behandelt werden, um Verfärbungen und Rostbildung zu vermeiden. Nach Gebrauch gründlich waschen und trocknen. Werbung
2. Edelstahl - Im Gegensatz zu Kohlenstoffstahl verfärben oder rosten Klingen aus rostfreiem Stahl weder, noch erhalten sie die beste Kante.
3. Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt - Eine Kombination der besten Eigenschaften von Klingen aus Kohlenstoffstahl und Edelstahl. Sie haben die Zähigkeit und Fähigkeit, eine Kante zu halten und sich nicht zu verfärben.
4. Titan - Titanklingen bestehen aus einer Form aus Titan und Karbiden. Titan ist im Vergleich zu Stahl leichter, verschleißfester und hält seine Kante länger. Die Titanklinge ist flexibler als Stahl, hat aber keine Zugfestigkeit.
5. Keramik - Keramikklingen bestehen aus Zirkonoxid und Aluminiumoxid. Sie sind empfindlicher als Stahlmesser, haben aber eine bis zu zehnmal längere Schneide. Sobald diese Klingen abgestumpft sind, müssen sie von einem Fachmann geschärft werden.
6. Hohlboden - Hollow Ground ist ein Prozess, bei dem eine Messerklinge hergestellt wird, indem zwei separate Metallteile miteinander verschmolzen werden. Nachdem die Teile verschmolzen sind, wird eine abgeschrägte Klingenkante erzeugt. Obwohl diese Klingen oft sehr scharfe Kanten haben, fehlt der Klinge das Gleichgewicht und die Langlebigkeit einer Klinge mit konischem Grund.
7. Konus geschliffen - Konisch geschliffene Messerklingen werden aus einem einzigen Blech gefertigt, das so geschliffen wurde, dass es sich reibungslos von der Wirbelsäule zur Schneide hin verjüngt. Diese Art von Klinge ist bei Messern erwünscht, die häufig verwendet werden. Werbung
Betrachten wir nun die Grundkonstruktion von Messern.
1. Tang - Es ist nicht das, was die Astronauten trinken. Der Zapfen ist der Teil der Messerklinge, der in den Griff hineinragt. Es wird angenommen, dass die Länge des Zapfens für die Fähigkeit, ein Messer zu balancieren und zu kontrollieren, bedeutend ist. Verschiedene Hersteller glauben, dass die Herstellung eines Messers mit einem Zapfen, der sich über die gesamte Länge des Messers erstreckt, am wünschenswertesten ist. Andere Hersteller argumentieren, dass jedes Messerstück von der Verwendung eines anderen Metalls profitiert.
2. Metallnieten - Metallnieten werden verwendet, um den Zapfen am Griff des Messers zu befestigen. Um eine Reizung der Hand zu vermeiden, sollten die Nieten vollständig glatt sein und bündig mit der Oberfläche des Griffs liegen. Darüber hinaus verhindert dies, dass sich Schmutz und Mikroorganismen in den Zwischenräumen zwischen Griff und Nieten ansammeln.
3. Stärken - Ein Polster ist ein dickes Stück Metall (Kragen oder Schaft), das zwischen dem Griff und der Klinge platziert wird. Der Zweck eines Polsters besteht darin, Sicherheit vor der Klinge zu bieten und dem Messer mehr Gleichgewicht zu verleihen.
Gehen wir weiter zu den Griffen.
1. Holz - Holzgriffe bieten einen hervorragenden Griff, erfordern jedoch mehr Wartung als ein Kunststoff- oder Edelstahlgriff. Kritiker argumentieren, dass Messer mit Holzgriff Mikroorganismen absorbieren. Werbung
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Scrollen Sie nach unten, um den Artikel weiterzulesen2. Mit Kunststoff getränkte Holzgriffe - Eine Kombination der besten Eigenschaften von Holzgriffen und geformten Kunststoffgriffen. Sie haben einen ausgezeichneten Griff, erfordern jedoch nicht die Wartung, die alle Holzgriffe erfordern. Sie sind auch nicht so porös wie Messer mit Holzgriff, wodurch die Aufnahme von Mikroorganismen verhindert wird.
3. Geformter Kunststoff oder Zusammensetzung - Geformte Kunststoffgriffe sind viel pflegeleichter als Holzgriffe. Sie nehmen keine Rückstände und Mikroorganismen auf und sind leicht zu reinigen. Kritiker argumentieren, dass Griffe aus geformtem Kunststoff mit der Zeit spröde werden und in der Hand rutschig werden können.
4. Edelstahl - Messer mit Metallgriff halten länger und verleihen dem Messer zusätzliches Gewicht. Kritiker argumentieren, dass sie in der Hand rutschig werden.
Über die Konstruktion hinaus können wir uns die Stile der Messer ansehen.
1. Feststehende Messer
Eine feste Klinge ist ein Messer, bei dem sich die Klinge nicht faltet und den größten Teil des Weges in den Griff hineinragt. Dieser Messertyp ist in der Regel stärker und größer als ein Klappmesser. Aktivitäten, die eine starke Klinge erfordern, wie z. B. Jagen oder Kämpfen, setzen in der Regel eine feste Klinge voraus. Zu den bekannten Ausführungen mit fester Klinge gehören die Ka-Bar- und Bowie-Messer.
2. Klappmesser
Ein Klappmesser hat einen Drehpunkt zwischen Griff und Klinge, sodass die Klinge in den Griff eingeklappt werden kann. Die meisten Klappmesser sind kleine Arbeitsmesser. Taschenmesser sind in der Regel Klappmesser. Werbung
Einige Klappmesser haben eine Verschlussmechanismus:
- Das traditionellste und alltäglichste Schloss ist das gleitgelenk. Dies ist überhaupt kein Schloss und wird am häufigsten bei traditionellen Taschenmessern verwendet. Es besteht aus einer Rückfeder, die sich in eine Kerbe am Zapfen auf der Rückseite der Klinge einklemmt.
- Das zurücksperren ist das einfachste wahre Klappmesser. Es ist bei den meisten herkömmlichen Verriegelungsmessern zu finden. Es ist wie ein Gleitgelenk, aber das Schloss besteht eher aus einem Riegel als aus einer Rückfeder. Zum Lösen drückt man den Riegel am Messerrücken nach unten und lässt den Zapfen los.
- Das LinerlockAm verbreitetsten ist es heute bei Messern, insbesondere bei sogenannten “taktisch” Ordner. Sein Hauptvorteil ist, dass man das Schloss mit einer Hand lösen kann. Es besteht aus einer Einlage, die so gebogen ist, dass die Einlage beim Öffnen der Klinge gegen den hinteren Teil des Zapfens drückt und ein Zurückschwingen verhindert. Zum Lösen drücken Sie den Einsatz an die Seite des Messers, von wo aus er an der Innenseite der Waage befestigt ist.
- Das Framelock ist eine Variante des Linerlocks, jedoch fungiert der Rahmen anstelle des Liners als eigentliche Feder. Es ist in der Regel viel sicherer als ein Liner Lock.
Dann gibt es Messer, die nach Funktion gruppiert sind.
Im Allgemeinen funktionieren Messer (Klingen für den täglichen Gebrauch) oder Kampfmesser. Einige Messer, wie der schottische Dirk und der japanische Tanto, spielen in beiden Rollen eine Rolle. Viele Messer sind spezifisch für eine bestimmte Tätigkeit oder einen bestimmten Beruf:
- EIN Jagdmesser wird normalerweise zum Ankleiden von Großwild verwendet. Es ist oft eine normale, milde Kurve oder eine gekrümmte und abgeschnittene Klinge. Jagdmesser sind ein Grundnahrungsmittel in der umfangreichen Welt der Messer. Der Begriff “Jagdmesser” wird lose verwendet, um jedes Standardmesser mit gerader Klinge zu bezeichnen, das zumindest ein wenig auf den echten Jagdgebrauch ausgerichtet ist. In Wirklichkeit werden die meisten dieser Messer niemals zum Ankleiden eines Tieres oder für die Jagd verwendet. Es gibt einige Arten von Messern, die speziell für Jagdpraktiken hergestellt werden. Die Verwendung von a “Häutungsmesser” Es ist offensichtlich. Sie haben im Allgemeinen eine kurze, harte, messerscharfe Klinge, mit der sich Haut und Fleisch leicht trennen lassen. Häutungsmesser haben manchmal einen stumpfen Haken an der Messerspitze, um das Wild auszuweiden. Dies wird oft als. Bezeichnet “Bauchhaken.” Es gibt kein Perfekt “Jagdmesser”. Das "richtige" Messer wird durch den spezifischen Einsatz, die Art des Spiels und die Präferenz des Jägers für Materialien und Stil bestimmt. Wer ein Messer für die Jagd sucht, hat mit Sicherheit die Qual der Wahl.
- EIN Stockman's Messer ist ein sehr vielseitiges Klappmesser mit drei Klingen: einem Clip, einem Spey und einem normalen. Es ist eines der beliebtesten Klappmesser, die jemals hergestellt wurden.
- Allzweck- oder Mehrzweckmesser kann mehrere Klingen sowie andere Werkzeuge wie eine Zange enthalten
- Ein Elektrikermesser ist speziell isoliert, um die Wahrscheinlichkeit eines Stoßes zu verringern.
- EIN kukri ist ein indisches Kampf- und Gebrauchsmesser mit einer tiefen Vorwärtskurve.
- EIN Machete ist eine lange, breite Klinge, die zum Durchhacken von Pinseln verwendet wird. Dieses Werkzeug (größer als die meisten Messer, kleiner als ein Schwert) hängt in Bezug auf seine Schneidkraft mehr vom Gewicht als von einer Rasierklinge ab.
- EIN Überlebensmesser ist ein robustes Messer, manchmal mit einem hohlen Griff voller Ausrüstung. Bei den besten Hohlheftmessern werden sowohl Klinge als auch Griff aus einem Stück Stahl geschnitten. Das Ende hat normalerweise eine O-Ring-Dichtung, um Wasser vom Griff fernzuhalten. Oft ist ein kleiner Kompass in den inneren, geschützten Teil des Knaufs / der Kappe eingesetzt. Der Knauf kann so angepasst sein, dass er schlägt oder abplatzt. Empfohlene Ausrüstung für den Griff: ein Kompass (normalerweise im Knauf). Monofilamentschnur (für Fallen, Angeln), 1,80 m schwarzer Nylonfaden und zwei Nadeln, ein paar Plastikbinder, zwei mit Widerhaken versehene und ein nicht mit Widerhaken versehener Angelhaken (nicht mit Widerhaken versehene Doppelnadel), Schmetterlingsbinden, Halizontabletten, wasserfeste Streichhölzer.
Ich sage nur, dass es cool ist.
Was sind deine Lieblingsmesser und Verwendungen??