Wie man ein gutes Steak zubereitet

Bruce Cole am Saute Wednesday hat kurze Tipps zum Kochen eines Steaks. Die Methode von Bruce verwendet langsame und mittlere Hitze, was eine sicherere Art ist, ein gutes Steak zu kochen. Die Methode, die mir auffällt, ist, wie er anfängt, zuerst die schmale Seite des Steaks zu kochen - indem er sie mit einer Zange oder so etwas hinstellt. Er stellt sicher, dass dies einen Teil des Rindfleischfetts ergibt:

… Jetzt ist hier der Teil, in dem die Leute dich komisch ansehen werden - stelle das Steak zuerst auf die schmale Seite. Das ist richtig, Sie müssen es wahrscheinlich mit einer Zange hochhalten, aber bei diesem Schritt wird ein Teil des Rindfleischfetts abgebaut und gleichzeitig zerkleinert. Braten Sie alle fetten Seiten des Steaks an, bevor Sie es flach legen. Das fertige Steak sieht nicht nur appetitanregender aus, es wird jetzt auch in seinem eigenen aromatischen Fett gekocht, eine ziemlich perfekte Synthese der Fleischmethodik, wenn Sie mich fragen ...

Ich mag Steak und auf jeden Fall muss ich es mal probieren!

Oscar-prämiertes Steak - [Saute Wednesday]