Wie man eine halbwegs anständige Tasse koffeinhaltigen Kaffee bekommt

Die Kunst der Kaffeezubereitung scheint nicht das Thema zu sein, das Sie in einer Veröffentlichung wie dieser erwarten. Es gibt jedoch keinen Grund, warum dies nicht behandelt werden sollte: Wir verwenden Koffein als Produktivitäts- und Lifestyle-Instrument, um morgens aufzuwachen, länger als gewöhnlich zu arbeiten, wenn Termine und Notfälle eintreten, und sogar um die Auswirkungen zu verbessern von zwanzig Minuten Nickerchen bekannt als “Koffein-Schläfchen.”

Nicht jeder Kaffee ist gleich - einige Liefermethoden bieten mehr Geschmack und Koffein als andere. Es gibt auch verschiedene Tipps und Tricks, die Sie anwenden können, um während des Brauprozesses mehr Koffein aus der Bohne in die Tasse zu bekommen.

Hinweis: Versuchen Sie nicht einmal, mich davon zu überzeugen, dass Kaffee schlecht ist, und ich sollte ihn aus meinem Lebensstil streichen. Selbst wenn Sie mich intellektuell für sich gewinnen, habe ich viel zu viel Geld für die Gewohnheit ausgegeben, jetzt meine Meinung zu ändern. ;) Und während wir noch Kursivschrift verwenden, stammt das Bild von VisualPanic.

Und wenn Sie wissen möchten, wie Sie sich gegen die Angreifer unseres Glaubens verteidigen können, lesen Sie diesen Artikel, den ich letztes Jahr um diese Zeit geschrieben habe. Werbung

Wirf den Spontanzauber raus

Sie sollten nicht diesen sofortigen Schluck trinken. Es schmeckt nach Müll. Aber der Geschmack steht nicht im Mittelpunkt dieses Artikels: Die Koffeinzufuhr ist. In diesem Sinne solltest du den Augenblick noch rausschmeißen.

Hängen Sie von Ihrer morgendlichen Tasse Instantkaffee ab “Bring dich in Fahrt”? Hier ist die Aufschlüsselung des Koffeingehalts in einer Vielzahl von Kaffeesorten dank Energy Fiend in Milligramm Koffein pro Unze Getränk:

• Kaffee (gebrüht): 13.44
• Kaffee (Tropf): 18.12
• Kaffee (Espresso): 51,33
• Kaffee (Instant): 7.12

Und zum Vergleich:

• Coca-Cola Classic: 2,88
• Diät-Cola: 3,75
• Dr. Pepper: 3,42
• Gebirgstau: 4,58
• Red Bull: 9,64

Kurz gesagt, Instant liefert möglicherweise bessere Ergebnisse als die meisten alkoholfreien Getränke, es ist das schlechteste Ergebnis unter den verschiedenen Kaffeesorten, wenn es um die Abgabe von Koffein geht. Sie werden vielleicht auch bemerken, dass Energy-Drinks wie Red Bull keine Kerze für einen ordentlich gebrühten Kaffee enthalten.

Kaufen Sie billiger Kaffee - Arabica vs Robusta

Also sagte ich “halbwegs ordentliche” Tasse Kaffee in der Überschrift. Dieser spezielle Punkt hat absolut nichts mit dem Anstand des Geschmacks zu tun; Was ich vorschlagen werde, wird den Geschmack tatsächlich verschlechtern, und ehrlich gesagt würde ich mich niemals dafür entscheiden, dies selbst zu tun, als ein Espressobrau-Hobbyist, der es für den Geschmack tut. Aber wenn Sie Kaffee nur für das Koffein trinken, könnte Ihre Wahl anders sein. Werbung

Lesen Sie weiter

10 kleine Änderungen, damit sich Ihr Haus wie ein Zuhause anfühlt

Was macht glücklich? 20 Geheimnisse von „immer glücklichen“ Menschen

Wie Sie Ihre übertragbaren Fähigkeiten für einen schnellen Karrierewechsel schärfen

Es gibt zwei Arten von Kaffeebohnen: Arabica und Robusta. Die Vor- und Nachteile eines jeden können leicht zusammengefasst werden.

• Arabica schmeckt viel besser, hat aber rund 1% Koffeingehalt.
• Robusta schmeckt wie Affenhaare, hat aber rund 2% Koffeingehalt.

Wenn Sie Kaffee hassen, egal um welche Art es sich handelt, greifen Sie zum Robusta, damit Sie mehr Koffein erhalten, während Sie weniger trinken.

Wenn Sie sich für die Qualität der Bohnen interessieren, sollten Sie sich nach einer Arabica-Bohne umsehen, die wegen ihres überdurchschnittlichen Koffeingehalts wie Black Magic angebaut wird.

Gib dein Geld für die Mühle aus

Denken Sie darüber nach, ein paar Hundert auf eine Espressomaschine zu werfen und sich dazu eine 20-Dollar-Mühle zu schnappen? Denk nochmal.

Wenn es um Kaffeemaschinen geht, ist die Kaffeemühle das wichtigste Gerät und eines dieser lästigen Geräte, bei denen Sie für etwas, das die Arbeit ordnungsgemäß erledigt, einen ansehnlichen Betrag zahlen müssen, je nachdem, um was es sich handelt. Ich kenne den amerikanischen Markt nicht so gut, aber der absolute Mindestbetrag für eine Qualitätsmühle, die Espresso, French Press, Filter und Perkolator produziert, liegt derzeit bei 220 AU $ (150 US $). Werbung

Espresso kann nicht ohne feines Mahlen hergestellt werden. Billige Mühlen können nicht fein genug mahlen. Der Mahlgrad und der Staudruck sind die beiden Faktoren, die sich im Allgemeinen auf die Gießzeit auswirken. Diese sollte zwischen 23 und 30 Sekunden liegen, wenn Sie einen Espresso trinken. Mit einer billigen Mühle und einer billigen Espressomaschine erhalten Sie normalerweise eine Gießzeit von 10 Sekunden, was viel zu schnell ist. Wenn Sie zu fein mahlen, wird die Maschine erstickt und es kommt nichts heraus.

Mark Prince von CoffeeGeek.com empfiehlt für die Budgetierung Ihrer Ausrüstung, dass ein Budget von 300 US-Dollar für die Espressomaschine und die Mühle mit einem Aufteilungsbetrag von 150 US-Dollar für die Maschine und 150 US-Dollar für die Mühle beginnt. Sie können dann langsam zurückkehren Aus dem Teil der Mittel für die Mühle, wenn Ihr Budget steigt.

Aber was Sie interessiert, ist die Koffein, Recht? Ein fein gemahlener Kaffee liefert einen höheren Koffeingehalt als ein grob gemahlener Kaffee. Während der gebrühte Kaffee in unserer obigen Liste einen geringeren Koffeingehalt als der Tropfkaffee hatte, schmeckt die französische Presse viel besser, und wenn Sie diese Anweisungen für das Brauen in der französischen Presse vom Gründer von Sweet Maria befolgen, sollten Sie in der Lage sein, eine Tasse Spritzkaffee zu erhalten das packt mehr wie ein Schlag. Natürlich bezweifle ich, dass dies sein Motiv ist, auf diese Weise zu brauen, aber es funktioniert.

Ein Hinweis: Nur weil Sie mit der französischen Presse, der Kaffeemaschine und dem Filterkaffee gröber davonkommen, müssen sie es immer noch sein sogar mahlt. Das bedeutet, dass Ihre durchschnittliche 20-Dollar-Mühle nicht ausreicht.

türkischer Kaffee erfordert eine noch feinere Mahlung als Espresso und sollte a ergeben Hoher Koffeingehalt (obwohl ich keine Beweise habe), was erklären könnte, warum die beiden engagierten türkischen Kaffeetrinker, die ich kenne, sich immer anschreien. Werbung

Mythos: Dunkler Braten = Mehr Koffein

Es ist nicht wahr. Es ist ein Mythos. Der Röstgrad hat tatsächlich nur einen geringen Einfluss auf den Koffeingehalt des Kaffees. Probieren Sie also verschiedene Röstgrade aus und finden Sie heraus, was für Sie am besten schmeckt, ohne sich benachteiligt zu fühlen. Intuitiv gesagt hätte ich das Gegenteil gedacht - ein stärkerer Röstvorgang würde mehr Koffein zerstören als ein leichterer Röstvorgang, aber das stimmt auch nicht.

Der Koffeingehalt einer Bohne wird durch Art und Herkunft beeinflusst, nicht durch den Röstgrad.

Was zu kaufen

Sie möchten also sofort aufhören zu trinken, wissen aber nicht, welche Art von Kaffeeausrüstung oder Brühmethode Sie wählen sollen. Meine Empfehlungen…

Sie wollen günstig und bequem. Besorgen Sie sich eine französische Presse und einen ordentlichen Schleifer. Jede französische Presse ist in der Lage (keine Sorge, ob Ihr Modell isoliert ist oder nicht, denn nach zehn Minuten ist Ihr Kaffee ohnehin abgestanden), und Sie brauchen keine Mühle, die besonders fein mahlen kann, sondern eine, die gleichmäßig mahlt , also schnapp dir eine Gratschleifmaschine. Kaufen Sie keine davon “Whipper-Snipper” Stücke von Müll.

Sie wollen Qualität und Koffein. Um nicht zu implizieren, dass Sie kein Qualitätsgebräu von einer französischen Presse erhalten können - Bohnenhändler und Röster verwenden die französische Presse, um Bohnen zu testen, da der Espresso viele der Feinheiten im Geschmack ruiniert -, aber wenn Sie viel Koffein in eine Bohnenpresse packen möchten eine gute Tasse Kaffee und vielleicht eine komplizierte, aber faszinierende Kunstform aufgreifen, empfehle ich, Espresso zu brauen.

Das Zubereiten von Espresso macht Spaß und ist manchmal schwierig (anfangs regelmäßig schwierig). Die sich ergebende Tasse Kaffee ist aufgrund all der Variablen viel mehr Ihre eigene Kreation als normaler gebrühter Kaffee. Und meiner Meinung nach schmeckt es am besten. In diesem Fall brauchen Sie eine anständige Espressomaschine, an der Sie viel geforscht haben, und eine hochwertige Mühle - eine Option, die mehr Geld und mehr Forschung für die gekaufte Ausrüstung erfordert.

Wenn Sie sich weiter mit Kaffee beschäftigen möchten, empfehle ich eine Website wie CoffeeGeek.com, die von Personen betrieben wird, die es wissen Weg mehr über Kaffee als ich.