Eine betrügerische Art Risotto zu kochen

Ich esse gerne Reis und würde fast jeden Tag Reis kochen und essen. Risotto ist eine klassische italienische Küche, die von Menschen mit unterschiedlichem kulturellem Hintergrund auf der ganzen Welt gut angenommen wird. Ganz zu schweigen von der reichen und cremigen Textur, die hervorragend zu einer Vielzahl von Gemüse oder Fleisch passt. Die traditionelle Art, Risotto zuzubereiten, besteht darin, nach und nach Brühe in die Körner zu geben und ständig umzurühren. Im Allgemeinen erfordert der gesamte Prozess des Kochens der Körner von roh bis unter ständigem Rühren, dass ich mindestens 25 bis 30 Minuten in der Nähe des Ofens stehe. Ich investiere gerne alle Mühen und Zeit, um diese fantastische Küche zuzubereiten “Arbeit der Liebe” für meine Familie und die Endergebnisse beweisen, dass sich die Arbeit lohnt. Werbung

Aber es gibt Zeiten, in denen ich müde bin oder einige dringende oder wichtige Dinge unterbrochen werden oder aus anderen Gründen, und ich trotzdem eine Schüssel mit cremigem Risotto möchte, und ich könnte eine Abkürzung in der Küche nehmen. Ich habe einen betrügerischen Weg gefunden, um Risotto mit einem ähnlichen Ergebnis zu kochen, wie ich es will. Der Trick ist einfach: Verwenden Sie einfach einen Dampfgarer oder einen Wok, um das ständige Umrühren in der Nähe des heißen Ofens zu ersetzen, und überspringen Sie den schwierigsten Teil der Zubereitung dieses Gerichts. Aber ich muss hier einen Haftungsausschluss einfügen. Die betrügerische Art meiner Herangehensweise und der Kochzeit nach dem folgenden Rezept ist es, den gut gekochten Reis so zuzubereiten, dass er zu unseren asiatischen Reisknospen passt. Für diejenigen, die es gern etwas zäh mögen, müssen Sie die Garzeit und die Menge der Brühe anpassen. Machen Sie selbst ein oder zwei Experimente, um den optimalen Weg zu finden, der Ihrem Geschmack entspricht, wenn Sie im Risotto schummeln möchten. Folgen Sie meinem ersten Koch-Hack: Ein schneller Weg, um Crème Brûlée ohne Ofen zuzubereiten. Dies ist mein zweiter, der auf dieser Website veröffentlicht wird. Hoffe es gefällt euch allen und genießt es. Werbung

Bedient 3 bis 4 (nach australischem Good Food, Ausgabe Mai 2010) Werbung

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Zutaten:

• 600 g Butternusskürbis, geschält, entkernt und gewürfelt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Stangensellerie, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Thymianblätter
• 150 g Arborio-Reis, ca. 3/4 Tasse
• 70ml trockener Weißwein
• 550ml salzreduzierte Gemüsebrühe
• 35 g geriebener Parmesankäse
• 2 EL Olivenöl

Kürbis-Risotto auf betrügerische Weise kochen

Methode:

1. Backofen auf 200 ° C vorheizen. Fügen Sie 1 Esslöffel Öl zu zwei Dritteln des gewürfelten Kürbises hinzu und werfen Sie ihn zum Überziehen. Übertragen Sie sie auf eine mit Backpapier ausgelegte Backform. 30 Minuten backen oder bis sie weich und goldbraun sind.
2. Wasser in einem Dampfgarer oder Wok zum Kochen bringen. Bereiten Sie ein großes, tiefes Gericht zu und seine Größe passt in den Wok. Verwenden Sie einen Topf, erhitzen Sie die Brühe und bringen Sie es zum Kochen.
3. 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Sellerie 3 Minuten lang aromatisch kochen. Fügen Sie Knoblauch, Lorbeerblatt und Thymian hinzu. 1 Minute kochen lassen. Reis dazugeben und umrühren. Gießen Sie Wein in die Mischung, rühren Sie für 1 bis 2 Minuten, bis es eingedampft ist. Die Brühe mit den restlichen Kürbiswürfeln dazugeben und zum Kochen bringen. Die Mischung vorsichtig in die große, tiefe Schüssel im Wok geben. 15 bis 20 Minuten bei starker Hitze dünsten. Probieren Sie ein paar Körner selbst, bis die Textur nach Ihren Wünschen gekocht ist.
4. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Dampfgarer. Parmesan einrühren, bei Bedarf mit Salz würzen und 3 Minuten ruhen lassen. In separate Schüsseln teilen und mit gebackenem Kürbis und extra geriebenem Parmesan belegen. Heiß servieren.

Ich habe Leidenschaften, alle Arten von gutem Essen und verschiedenen Küchen für meine Familie zu kochen. In meinem Food-Blog finden Sie die Rezepte von Christine für alle von mir zubereiteten Gerichte mit vollständigen Rezepten sowie schrittweisen Anleitungen und Fotos.

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