7 Gründe warum wir aufhören sollten Foie Gras zu essen

Foie Gras ist ein Thema, das sowohl für Tierschützer als auch für Feinschmecker von großem Interesse ist. Aus gutem Grund gilt die gemästete Gänseleber nicht nur als feine Delikatesse in der Welt der feinen Lebensmittel, sondern gilt auch als ein Gräuel des menschlichen Anstands, wenn es geht um die Behandlung von Tieren.

Die folgende Liste enthält sieben Gründe, warum es in Ihrem Interesse ist, Foie Gras zu meiden. Werbung

1. Fetthaltiges Essen ist schlecht für dein Herz

Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind die Haupttodesursache in diesem Land. Sie sollten sich also überlegen, ob Sie einen Bissen dieser Fettleber zu sich nehmen sollten. Alle Lebensmittel, die mehr als 80% ihrer Kalorien aus Fett gewinnen, sollten, wenn überhaupt, sehr sparsam verzehrt werden. Ein möglicher Silberstreifen für all dieses Fett ist die Tatsache, dass Foie Gras überraschenderweise zu einem großen Teil aus der „guten“ Art von Fett besteht - mit ungefähr zwei Dritteln einfach ungesättigten und einem Drittel gesättigten Fettsäuren. Aus diesem Grund hat sein Fettprofil mehr mit Avocado oder Olivenöl zu tun als mit Schmalz oder Butter. Wenn man bedenkt, dass es über zwölf Gramm Fett pro Unze gibt, sollte man daran denken, dass Fett am Ende des Tages Fett ist.

2. Es ist schlecht für die Umwelt

Nun, im Allgemeinen. Das ist nicht überraschend, dass überfüllte Futterstellen voller Enten oder Gänse weder der Gesundheit des Bodens noch der Luftqualität zuträglich sind, wenn Methan infolge des Abfalls einer großen Anzahl von Tieren und ihrer Abfälle in die Atmosphäre gelangt unvermeidlich große Abfallmengen. Natürlich gibt es kleine Viehzüchter und Bauern, die Tiere mit umweltverträglichen Methoden aufziehen. Es handelt sich in der Regel um die Arten nachhaltiger Menschen, die Fruchtwechsel betreiben, Produkte anbauen und Tiere in einem so geringen Umfang aufziehen, dass sie den Boden und die Wasserversorgung schonen und nicht schädigen. Werbung

3. Tierschutz

Bei der Herstellung solcher Fettlebern werden Gänse oder Enten normalerweise künstlich mit einer Röhre gefüttert. Der Grund, warum es als unmenschlich gilt, ist, dass die Tiere zwangsernährt werden! Infolgedessen wachsen die Lebern weit über ihre normale Größe hinaus. Gänse können in ihrer größten Form nicht leicht laufen. Um Foie Gras zu produzieren, müssen die Gänse ungewöhnlich viel Getreide füttern. Die großen Futtermengen - normalerweise in Form von Mais, der mit einem langen Schlauch in die Speiseröhre eingeführt wird - machen die Leber fettiger als es normalerweise der Fall wäre, wenn die Gänse sich selbst ernähren würden.

Es ist wichtig anzumerken, dass es einige Hersteller von Foie Gras gibt, die ihre Vögel nicht zwangsernähren, nämlich Eduardo Sousa, einen spanischen Bauern, der auf seinem Grundstück Oliven und Feigen anbaut. Sousa sagt, dass seine Gänse sich von Natur aus fressen, ohne zwangsernährt zu werden, weil a) auf seinem Grundstück eine Fülle von Nahrungsmitteln vorhanden ist und b) die Gänse genetisch gesehen glauben, dass sie kurz vor einer sehr langen Reise stehen Norden, auf dem Luftweg - das heißt, wenn einheimische Gänse mit Wildgänsen gezüchtet werden. Werbung

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Da es jedoch nur wenige Gänse gibt, die nicht zwangsernährt werden, müssen Sie sich wahrscheinlich verhältnismäßig viel Mühe geben, um ethisch einwandfrei erzeugte Foie Gras zu erhalten.

4. Es ist zu teuer

Dieser Grund ist selbsterklärend, aber Foie Gras kostet im Durchschnitt 50 US-Dollar pro Pfund. Das allein könnte ausreichen, um die Delikatesse zu boykottieren - wenn auch nur aus Gründen der Notwendigkeit. Ein weiterer Grund, sich wegen des hohen Preises in die Nase zu stechen, ist, dass Sie nach der aktuellen Wirtschaftslage und der Tatsache, dass wie viele Menschen täglich ausreichend mit Essen und Wasser versorgt werden müssen, eine solch teure Mahlzeit wirklich rechtfertigen können. Werbung

Wenn Sie konkrete Beispiele für extrem extravagante Menüpunkte wünschen, schauen Sie sich diesen Fleur Burger an. Es ist besonders lächerlich, da seine Wagyu-Rindfleisch-, Foie-Gras- und Trüffelzutaten zusammen mit einem 1996er Château Pétrus insgesamt 5.000 US-Dollar einbringen.

5. Leber schmeckt sowieso nicht lustig?

Ich persönlich erinnere mich nicht, dass Leber das angenehmste Gericht war, das mir als Kind serviert wurde. Leber und Zwiebeln waren früher ein beliebtes Gericht im Mutterland (d. H. England). Infolgedessen gelangte es in die Staaten und war eine gemeinsame Grundnahrungsmittel. Anscheinend ist es nahrhaft als Quelle für B-Vitamine und Eisen. Denken Sie jedoch eine Sekunde darüber nach: Die Leber ist das „Sieb“ des Körpers. Es filtert alle Nährstoffe durch sich selbst und behält alles, was unverdaulich ist, bevor es in den Darm und den Rest der Verdauungsbahn weitergeleitet wird. Wenn Sie es so sehen, hört es sich nicht wirklich ansprechend an, oder?

6. Fazit: Es gibt bessere Dinge zu essen

Am Ende des Tages würde ich lieber traditionelle Lamm-, Rind- oder Entenstücke essen als gemästete Gänseleber. Es gibt einfach attraktivere Möglichkeiten. Es ist nicht nötig, dass ein Gehirnchirurg herausfindet, dass Stopfleber eine teure Gewohnheit ist, aber am Ende des sprichwörtlichen Tages werden Sie sowohl dünner als auch weniger von Zweifeln und schuldigen Albträumen über gequälte Vögel geplagt, wenn Sie überspringen die Foie Gras und greifen stattdessen nach einer Avocado!

Hervorgehobene Fotonummer: Steven Lilly über flickr.com