Echtes Essen Ninja Trainingsessen, herrliches Essen!

Aus Chiot's Run auf flickr

Essen, herrliches Essen ... oder ist es herrlich? Essen wir überhaupt? Ich glaube, viele von uns haben mit dieser Frage zu kämpfen, als wir McDonalds-Hamburger und -Pommes runter verarbeiteten. Was ist mit Margarine oder anderen solchen Kreationen??

Die Graduiertenschule ist großartig, um einen Abschluss zu machen, aber nicht so sehr, um ein ideales Gewicht zu halten. Für mich war es ein Burrito-Laden in der Straße, der Studenten einen Rabatt einräumte. Es war schnell und ich konnte es nehmen, um zu gehen. Ich wusste jedoch, dass ich nicht so gesund war, wie ich es wollte, und versuchte es wie viele andere auch mit einer Diät nach der anderen. Ich habe meine Diäten sabotiert. Ich war sogar sehr gut darin, mich gesund zu ernähren, aber das hat nicht funktioniert. Dann sagte meine Frau, die teils Hausfrau und teils verrückte Wissenschaftlerin ist (mwa-haha!), Sie würde unsere Ernährung auf eine umstellen “echtes Essen”. Werbung

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Was um alles in der Welt ist echtes Essen?

Das ist eine gute Frage, die ich definitiv nicht kannte, als wir vor zwei Jahren unsere Reise begannen. Ich war der Meinung, dass es für meine Frau eine Chance war, in der Küche zu experimentieren und dann zu vergiften, um ihren Ehemann mit ihren verrückten Kreationen zu füttern. Zu meiner Überraschung reichte sie mir als erstes ein Stück schönes, warmes italienisches Brot direkt aus dem Ofen, auf dem jede Menge Butter stand.

Dies war Essen, herrliches Essen! Das Wasser im Mund, die Zunge quält, der Körper zittert am Essen! War das wirklich die Diät, die mein liebevoller verrückter Wissenschaftler für mich ausgedacht hatte? Dann habe ich die Wahrheit erfahren - echtes Essen ist keine Diät. Es ist eine Art zu leben. Werbung

Die Vorteile

Bald fand ich mich, Gewicht zu verlieren, während ich höhere Energieniveaus beibehielt. Die Leute fragten mich immer wieder, wie ich all die verschiedenen Projekte, an denen ich arbeitete, verwirklichen würde, und schienen am Ende des Tages immer noch Energie zu haben, um zu lächeln. Sie sahen zu, wie ich schlank wurde, aber ich würde mich freuen, das dickste und kalorienreichste Essen der Welt zu bestellen.

Die wirkliche Veränderung lag jedoch in meiner Einkaufstechnik. Ich wurde langsam ein echter Food-Ninja im Supermarkt. Sie wissen, dass Obst und Gemüse Abschnitt? Hey, gib mir etwas von dieser Güte! Eine Suppe kaufen? Lassen Sie mich das Etikett anschauen. Hmm, dieser beängstigende Teil des Reformhauses, in dem alles lebendig zu sein scheint - lassen Sie uns dort eine B-Linie machen! Werbung

Das Einkaufen, Essen und Nachdenken über meine Mahlzeiten machte wieder Spaß. Ich hatte einfach nicht den starken Wunsch, nach einer langen Nacht oder nach dem Programmieren McDs abzuholen. Das Essen schmeckte mir zu langweilig. Ich war nicht länger ein “Oh, ich sollte heute Abend Salat essen” Art der Mentalität. Stattdessen verwandelte es sich in eine “Was möchte ich heute Abend essen??”.

Also, was macht echtes Essen?

Zwei Wörter - Vorbereitung und Bestandteile. Werbung

Um ein echter Food-Ninja zu sein, müssen wir herausfinden, wie wir unser Essen zubereiten, und wir müssen herausfinden, welche Zutaten wichtig sind. In diesem Sinne finden Sie hier einige gängige Ideen, die wir in unserem Lebensstil berücksichtigen können, um den Übergang einzuleiten.

1. Lokales & Biologisches
2. Vorindustrielles Kochen
3. Gärung, probiotische und die “lebende, atmende Seifenblasen”
4. Volle, gesunde, mit FETT gefüllte Zutaten
5. Eingeweichte, gekeimte Körner und Nüsse
6. Teil Mad-Scientist! (mwa-haha!)
7. Und die All-Star-Regel - ganze, unverarbeitete Zutaten

Der beste Weg, um zu sehen “Diät halten” ist das einfach zu ignorieren “d” Wort. Nehmen wir uns stattdessen einen Moment Zeit, um unseren Lebensstil zu betrachten. Was wir kaufen und wie sich dies auf unseren Stoffwechsel auswirkt?

Das Herzstück des echten Essens ist, dass man das Essen so genießt, wie es eigentlich sein sollte, und ich bin froh, dass mein liebevoller, verrückter Wissenschaftler uns vor zwei Jahren auf diesen schicksalhaften Januar umgestellt hat.