Küchenhack Ein-Minuten-Brot

Ofenfrisches Brot ist eine der einfachen Freuden des Lebens. Ciabatta, ein knuspriges italienisches Brot mit einem Hauch Sauerteig und vielen Butterbroten, ist eines der am einfachsten zuzubereitenden Brote zu Hause.

Warum reden wir über Brotbacken auf Lifehack? Weil Küchenhacks nicht nur beeindruckend sind, haben sie oft sehr leckere Ergebnisse! In diesem Fall, Ich werde Ihnen zeigen, wie man Ciabatta mit weniger als einer Minute Vorbereitungszeit zubereitet. Wie ist das möglich? Wie viele großartige Hacks verwendet auch dieser einfache Zutaten und so wenige Schritte wie möglich, um die Arbeit zu erledigen.

Sie haben vielleicht schon davon gehört “Nicht kneten” Brot vorher. Mark Bittman und viele andere haben ihre Versionen eines handwerklichen Brotes beworben, das keine schwere Arbeit erfordert. Während diese Rezepte auch köstliche Ergebnisse liefern, sind sie mit zu vielen Schritten verbunden, um als echter Hack zu gelten.

Ich wollte etwas sehr, sehr Einfaches, das in 60 Sekunden Vorbereitungszeit oder weniger großartige Ergebnisse lieferte. Es kann einige Versuche dauern, bis Sie die 1-Minuten-Marke unterschritten haben, aber ich denke, Sie werden jedes Mal die Ergebnisse genießen!

Für Ihre Ciabatta benötigen Sie: Werbung

• 4 Tassen Allzweckmehl (Das Mehl NICHT in den Messbecher packen)
• 2 Tassen warmes Wasser
• 1 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel granulierte Hefe (oder Äquivalent)

Für die großartigen Leser, die metrische Äquivalente dieses Rezepts benötigen, hat Toon einen Kommentar mit der folgenden Umwandlung hinterlassen:

• 500 Gramm Allzweckmehl
• 4,7 Deziliter warmes Wasser
• 4 Gramm Salz (= 1 Teelöffel = 5 ml)
• 1 Gramm Trockenhefe (= 1/4 Teelöffel = 1,25 ml)

Sie benötigen außerdem eine mittelgroße Rührschüssel, ein 10 × 15-Backblech oder einen Backstein, ein Handtuch oder eine Plastikfolie und alles, was Sie möchten, damit Ihr Brot nicht klebt (wenn Sie eine Pfanne verwenden, Ich benutze Mehl und Maismehl.

Habe alles griffbereit? Gut. Lass uns das machen!

1. Mischen Sie Wasser und Hefe

Gießen Sie das warme Wasser in die mittelgroße Rührschüssel und rühren Sie die Hefe mit einem Löffel ein. Keine Notwendigkeit, etwas Besonderes zu sein, nur Dump und Schwappen.

2. Mehl und Salz hinzufügen

Geben Sie Mehl und Salz in Ihre Schüssel mit hefigem Wasser. Dies ist nach dem Ausmessen des Mehls eine weitere hervorragende Gelegenheit, Mehl auf Ihre Person zu bringen. Dies wird von vielen als Zeichen Ihrer kulinarischen Entschlossenheit angesehen. Sie brauchen solche Schilder, weil jeder, der Ihnen beim Brotbacken zuschaut, den Eindruck hat, einer der faulsten Bäcker zu sein, die es gibt. Werbung

3. In einen schweren Teig rühren

Verwenden Sie einen Löffel. Sie könnten Ihre Hände benutzen, wenn Sie möchten, aber wahrscheinlich haben Sie sich Ihre Hände nicht gewaschen, bevor Sie damit angefangen haben. Beginnen Sie mit einem kurzen Lauf mit Ihrem Löffel um den Rand der Schüssel. Ein paar schnelle Schläge durch die Mitte und du solltest einen schweren Schlag haben. Wenn es zu dick aussieht, um ein Pfannkuchenteig zu sein, und nicht dick genug, um ein Knetmasse zu sein, sind Sie genau richtig.

4. Stellen Sie es ein und vergessen Sie es fast

Decken Sie Ihr Projekt mit einem Handtuch oder einer Plastikfolie ab und lagern Sie es einige Stunden an einem sicheren Ort. Nachdem der Teig 8 bis 12 Stunden ruht, hat sich seine Größe fast verdoppelt. (Wenn Sie zu Beginn etwas Zucker hinzufügen und es eilig haben, können Sie diesen Vorgang beschleunigen, ich empfehle ihn jedoch nicht für Ihren ersten Versuch.)

5. Ofen vorheizen und Pfanne vorbereiten

In dieser Phase gibt es viel Raum für Abwechslung. Das Ziel ist es, den Teig auf eine Oberfläche zu legen, die verhindert, dass er durch den Ofenrost fällt und nicht anhaftet. Ich benutze ein altes Backblech, das mit Mehl und Maismehl bestreut ist. Sie können eine Butterpfanne, einen Pizzastein oder Backpapier verwenden. Es liegt an dir. Die Methode Mehl / Maismehl dauert nur wenige Sekunden.

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Bevor Sie beginnen, Ihre Pfanne / Ihren Stein vorzubereiten, stellen Sie Ihren Ofen auf 400F ein. (Für diejenigen unter Ihnen, die Holzöfen verwenden, sollten Sie die Einzelheiten nicht betonen. Ziehen Sie ein paar Zedernschindeln vom Dach der hinteren Veranda und lassen Sie das Feuer brennen!) Werbung

6. Gießen Sie den Teig aus

Das ist der lustige Teil! Decken Sie die Schüssel mit dem Teig ab und gießen Sie ihn langsam auf die Pfanne, die Sie gerade vorbereitet haben. Verwenden Sie einen Löffel, um den Teig in Position zu bringen und die letzten Teile aus der Schüssel zu holen. Der Teig wird sehr nass und klebrig. Das ist okay! Holen Sie den Teig auf die Pfanne und wenn Sie Glück haben, sieht es so aus:

7. Gewürze hinzufügen (falls erforderlich) und Brot in den 400F-Ofen geben

Wenn Sie versuchen, die einminütige Zubereitung beizubehalten, haben Sie wahrscheinlich keine Zeit, einige Ihrer Lieblingskräuter vor dem Backen auf Ihre Ciabatta zu streuen. Wenn Sie sich keine Sorgen um die Zeit machen, können Sie getrockneten Oregano, Basilikum und Rosmarin dazugeben.

8. Nehmen Sie Ihren Ciabatta aus dem Ofen

Überprüfen Sie Ihre Ciabatta nach ca. 25 Minuten. Sobald es oben goldbraun ist und gut zu essen aussieht, Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es mindestens 10 Minuten abkühlen. Sie können sofort hineinschneiden, aber wenn Sie dies tun, wird es zusammenbrechen und nicht so hübsch aussehen.

Warten! Sie dachten wirklich, ich wollte, dass Sie eine heiße Pfanne ohne Schutz aus einem 400F-Ofen nehmen? Verrücktheit! Wenn Sie keinen Topflappen zur Hand haben, ziehen Sie Ihr Hemd aus, falten Sie es so, dass mindestens 6 Lagen Stoff Ihre Hand schützen. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und legen Sie sie zum Abkühlen an einen sicheren Ort. Werbung

9. Slice & Enjoy

Bewegen Sie Ihre Ciabatta von der Pfanne oder dem Backstein auf ein geeignetes Schneidebrett, um es abzureißen und zu verschlingen. Ciabatta ist berühmt als Sandwichbrot, aber wie die meisten Brote absolut lecker, direkt aus dem Ofen.

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